L'acqua e' il nutriente più importante.

Possiamo sopravvivere diversi giorni senza mangiare ma non possiamo certo resistere senza acqua.

L'acqua rappresenta l'80-60% del peso corporeo ed è indispensabile per tutte le funzioni dell'organismo: la circolazione, il cuore, i reni e la digestione; protegge gli organi interni così come il feto durante la gravidanza, costruisce i tessuti e, grazie all'effetto di raffreddamento della sudorazione, regola la temperatura corporea.

L'evaporazione dell'acqua attraverso la pelle consente di mantenere costante la temperatura interna. Il nostro corpo, attraverso la normale sudorazione (in particolare durante la stagione calda o lo sforzo fisico), sia attraverso le urine, i polmoni e le feci, perde una notevole quantità di liquidi.

Quando abbiamo superato il livello di guardia il nostro organismo ci avverte con lo stimolo della sete che è necessario integrare l'acqua eliminata. In condizioni di temperatura ambientale intorno ai 18-20° e di attività fisica moderata il bisogno quotidiano di un adulto e di circa 2,5 litri di acqua.

Questo fabbisogno può essere soddisfatto non solo attraverso i liquidi (acqua, tè, caffè, succhi) ma anche attraverso gli alimenti. Infatti la maggior parte della frutta e dei vegetali è per l'80% costituita da acqua, così come lo è la carne.

Gli spaghetti cotti per esempio assorbono dal 50 al 60% di acqua e anche il pane ne è costituito per un buon 30%. Necessaria alla eliminazione delle scorie prodotte dal metabolismo, l'acqua è un valido aiuto per chi vuole dimagrire e, in alimenti come la frutta e la verdura, ricchi di fibra, provoca un senso di sazietà.

E' senz'altro una buona abitudine bere frequentemente durante la giornata. Per chi lavora fuori casa e' bene tenere una bottiglia d'acqua a portata di mano.

Nei primi giorni di una dieta dimagrante si perde soprattutto acqua, perciò non e' il caso di illudersi sul risultato della bilancia.

Attenzione agli integratori di sali minerali: infatti questi ultimi non sono necessari nel caso di una normale attività sportiva; sono utili semmai agli atleti professionisti che si allenano per ore in ambienti caldo-umidi.

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