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Come impanare perfettamente |
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- Non rovinare il gusto del piatto, usa solo pangrattato grattuggiato recentemente. - Per un'impanatura più chiara usa del pancarrè: indicato per carni bianche, frittelle dolci e semolini. - Non usare pangrattato da precedente impanatura. Buttalo via.
- Friggere subito dopo aver impanato, altrimenti la preparazione diventa molliccia. Scaldare bene l'olio da friggere. - Attenzione a che l'olio non sia troppo caldo, altrimenti la fettina sarà secca fuori e cruda dentro. - Non coprire i cibi impanati. Il vapore li rende molli. - Per conservare bene il pangrattato, usa un barattolo a chiusura ermetica e infilaci 1-2 foglie di alloro. Nonsolopappe  |
Alimentazione 
