Quando abbiamo fame o appetito, facciamo poco caso a quello che mangiamo, e questo è un errore. Il nostro corpo, infatti, è particolarmente critico ed ha assolutamente bisogno di:

• Carboidrati (amido e zuccheri) e grassi: sono le sostanze che forniscono all'organismo l'energia necessaria per il corretto svolgimento delle funzioni metaboliche e ne garantiscono l'efficienza

• Proteine: sono i costituenti fondamentali delle nostre cellule, degli enzimi e degli ormoni. Sono il fondamento del nostro corpo e costituiscono i nostri muscoli. Possono essere utilizzate anche come fonte di energia, meno immediata di quella fornita da grassi e zuccheri

• Minerali: sono essenziali per le nostre ossa e i nostri denti. Insieme alle vitamine e ai minerali traccia (ferro, manganese e tanti altri) sono i propulsori del nostro metabolismo

• Fibre: regolano la fame, l'appetito, le funzioni intestinali e il metabolismo degli zuccheri e dei grassi

• Acqua: è la fonte della vita. Tutte le reazioni metaboliche dell'organismo avvengono nell'acqua: è così che i nutrienti vengono trasportati e distribuiti in tutto il corpo.