Può trarre in inganno iniziare una dieta ossessionati dal numero di calorie, dai grammi di grassi o da altri valori da non superare.

Quando si considerano solo i numeri, infatti, si corre il rischio di sbagliare nelle scelte alimentari e di stravolgere la propria dieta. Potremmo ad esempio ideare una dieta che ci faccia assumere 1600 calorie al giorno che magari consista in nient'altro che salmone affumicato e torte di riso. Sicuramente sarebbe una dieta che viene incontro alle nostre esigenze caloriche ma...è una buona idea? Certamente no.

Piuttosto, dovremmo individuare gli alimenti di cui il nostro corpo necessita e incentrare una dieta basata su quelli. Per raggruppare il maggior numero di sostanze nutrienti in un numero ragionevole di calorie, dobbiamo affidarci alla frutta e alla verdura. Queste infatti ci offrono un concentrato di tutte quelle sostanze nutrienti di cui abbiamo bisogno. Ad esempio costruiamo una dieta basata su spinaci, broccoli, carote, arance, mele, ecc...

A questa possiamo integrare del pane integrale e cereali, due o tre porzioni di formaggio poco grasso e un'adeguata quantità di proteine.

Questo è il giusto approccio alla dieta perché soddisfa la nostra necessità di rispettare i “valori” che ci siamo imposti (numero di calorie, grammi di grassi, vitamine e fabbisogno minerale), alimentandoci in maniera salutare e corretta. Il nostro corpo si sentirà meglio se gli avremo dato una vasta varietà di cibi semplici e sani.

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