I succhi di frutta | Speciale Bambini

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I succhi di frutta

I succhi di frutta sono buoni e fanno bene ai bambini, ma attenzione: non tutte le bevande a base di frutta che troviamo in commercio sono uguali! Molti succhi di frutta confezionati, infatti, possono contenere solo il 10% e anche meno di vero succo di frutta, e quindi non presentano le caratteristiche nutritive che ci potremmo aspettare.

Come orientarsi per una buona scelta? Innanzitutto, è bene prestare molta attenzione alle etichette nutrizionali, per controllare qual è la reale percentuale di frutta contenuta e quali altre sostanze sono state aggiunte. Molti succhi confezionati sono addizionati di zuccheri e dolcificanti artificiali, che ne fanno aumentare notevolmente l'apporto calorico. Inoltre, i succhi che contengono sciroppi di amido, tendono a modificare la percezione del gusto dei bambini, che sentiranno sempre più il desiderio smodato di sapori dolci.

Un altro consiglio per orientarsi nell'acquisto: solitamente, più il succo è torbido, più è alto il contenuto di frutta. Se si riesce a guardare attraverso ad esso, è probabile che contenga molta acqua. Un buon indizio è anche il deposito che si forma sul fondo, che è formato da parte dalla polpa del frutto.

Infine, anche tra i succhi di frutta puri al 100% esistono differenze, e non tutti sono indicati allo stesso modo per i bambini. Il succo d'arancia è senz'altro il più consigliato, in quanto il più ricco di vitamina C, potassio, folati, tiamina, calcio, ferro, vitamine del gruppo B, proteine. E' bene ricordare che la vitamina C è molto sensibile all'aria, quindi i succhi che ne contengono sono da conservare al fresco e ben chiusi.

Ci sono succhi di frutta che possono creare problemi intestinali, a causa dell'alto contenuto di glucosio o fruttosio associati a sorbitolo. Sono quindi indaicati per i bambini, spesso soggetti ad irritazioni intestinali, i succhi di agrumi, fragole, lamponi, more e uva bianca, che non contengono sorbitolo.

Un'altra categoria di prodotti in commercio sono i nettari di frutta, generalmente più calorici ma anche più ricchi di nutrienti. In particolare, il nettare di albicocca è ricco di beta-carotene, vitamina A, vitamina B6 e ferro.

L'ultimo consiglio: per quanto un succo di frutta confezionato possa essere buono e contenere il 100% di frutta, non eguaglierà mai, in valore nutrizionale e in gusto, un succo di frutta fresco, preparato da noi e bevuto al momento!